Krug Präsentiert Eine Neue Ambassade In Der Schweiz: Die Domaine De Châteauvieux

Das Haus Krug, welches sich stets weiterentwickelt, ist stolz darauf, eine neue Ambassade anzukündigen: die Domaine de Châteauvieux in Satigny, Heimat des Chefkochs Philippe Chevrier, einem der besten Köche der Schweiz. Der Chefkoch Chevrier hat zwei Michelin-Sterne, 19 von 20 Punkten im Gault & Millau und ist Mitglied in der Relais & Châteaux, den Grandes Tables der Schweiz und den Grandes Tables du Monde.

Krug liegt es am Herzen, Momente zu schaffen und dank der einzigartigen Erlebnisse, die seine Gäste mit dem Haus teilen, echte Erinnerungen zu schenken. Das Haus Krug vereint die Werte des Teilens und der Gastronomie. Diese finden sich in der Aussage des Chefkochs Chevrier wieder "Châteauvieux ist mein Haus".

Die Domaine de Châteauvieux in Satigny gesellt sich somit zu den Krug-Ambassade der Schweiz: dem Grand Bellevue in Gstaad, dem Dolder Grand Hotel in Zürich, dem Badrutt’s Palace in St. Moritz sowie dem Lausanne Palace.

Die Domaine de Châteauvieux: ein Schauplatz für Tradition und Raffinesse

Als ehemaliger Bauernhof mit Winzertradition präsentiert sich die Domaine de Châteauvieux in Satigny in edlen (Roh)Stoffen, wie patiniertem Stein und Holz, die zu einer gemütlichen Atmosphäre beitragen. Die Domaine de Châteauvieux ist ein Schmuckstück in den Weinbergen und bringt eine raffinierte Küche mit erlesenen Weinen auf den Tisch. Auch auf seiner Karte bietet der Chefkoch Chevrier zur Ankündigung der Krug-Ambassade einzigartige Kompositionen an: Krug Grande Cuvée 169. Edition, Krug Clos du Mesnil 2006, Krug 2006, Krug Rosé 25. Edition, Krug Grande Cuvée 162. Edition sowie Krug Grande Cuvée 161. Edition.

Ein authentischer kulinarischer Ansatz rund um Begegnungen

Philippe Chevrier liess sich von seiner Kindheit und der bürgerlichen Küche seiner Grossmutter, seiner Mutter und seiner Tante inspirieren. Hier traf man sich in geselliger Runde am Tisch und so schafft Chevrier eine authentische Küche, in der die Produkte geehrt werden. Die gastronomische Exzellenz der Domaine de Châteauvieux und das Haus Krug, als Schöpferin aussergewöhnlicher Champagner, gehen eine einzigartige Verbindung ein, die stets eine überraschung bereithält. Neben der hohen gastronomischen Qualität ist die Domaine de Châteauvieux ein Ort der Begegnungen, an dem die Gäste ihre Emotionen teilen. Philippe Chevrier betont: "Kochen ist nicht nur ein Beruf. Für mich war es schon immer eine Lebenskunst, die Menschen verbindet und Freundschaften schliesst."

Kochen, eine Berufung in jungen Jahren

Kochen kann er bereits mit sieben Jahren. Mit 15 Jahren absolviert er eine Küchenlehre im Restaurant "Le Chat Botté" im Hotel Beau Rivage in Genf an der Seite legendärer Drei-Sterne-Köche: Louis Outhier und Frédy Girardet. Mit 29 Jahren wird Philippe Chevrier Eigentümer der Domaine de Châteauvieux und erhält 1991 seinen ersten Michelin-Stern. Der zweite folgt 1994. 2002 wird er mit 19 von 20 Punkten im Gault & Millau zum Chefkoch des Jahres gekürt. Zehn Jahre später schliesst er sich den Krug-Ambassade an und beteiligt sich am Buch "Rice Here Right Now", das erste Werk, in dem 75 Krug-Ambassade der ganzen Welt versammelt sind; eine echte gastronomische Reise rund um ein universelles "Single Ingredient": Reis.

Das Haus Krug

Krug Grande Cuvée und Krug Rosé

Seit 1843 Krug Grande Cuvée ist die Umsetzung des Traums von Joseph Krug, jedes Jahr den bestmöglichen Champagner herzustellen, unabhängig von den jährlichen Klimaschwankungen. Krug Grande Cuvée ist immer ein Verschnitt von mehr als 120 Weinen aus mindestens 10 verschiedenen Jahrgängen, die für eine Fülle von Geschmacksnoten und Aromen sorgen, die mit den Weinen eines einzigen Jahrgangs nicht auszudrücken wäre.

Jedes Jahr gibt es eine Kreation, eine Verbindung, eine Abfüllung und somit eine neue Edition der Krug Grande Cuvée. Die zusätzliche Lagerung für circa sieben Jahre in den Kellern verleiht ihr Finesse und Eleganz.

"Jede Edition der Krug Grande Cuvée ähnelt einem Orchester von Musikern, das gemeinsam musiziert und im Laufe der Zeit im Keller seine ganz eigene Harmonie entwirft. Die verschiedenen Editionen unterscheiden sich besonders durch die Betonung bestimmter Facetten, und bewahren gleichzeitig die wahre Essenz der Grande Cuvée Krug: Der grosszügigste Ausdruck von Champagner."

Über das Haus Krug

Krug war das erste und ist bis heute das einzige Champagnerhaus, das seit seiner Gründung jedes Jahr nur Prestige-Champagner kreiert. Das Haus wurde 1843 von Joseph Krug in Reims gegründet, einem visionären Nonkonformisten, mit einer kompromisslosen Philosophie, der die wahre Essenz des Champagners erkannt hatte und die etablierten Regeln auf den Kopf stellte. Den Erwartungen seiner Zeit weit voraus, wollte er seinen Gästen jedes Jahr die edelste Form des Champagners anbieten, unabhängig von den Klimaschwankungen. Indem er die Individualität jeder Parzelle berücksichtigte, um den Charakter seines Weines zu bewahren und zu veredeln, und indem er eine umfangreiche Bibliothek mit Reserveweinen aus vielen verschiedenen Jahren aufbaute, schaffte es Joseph Krug, seinen Traum zu verwirklichen. Mit einem sehr originellen Ansatz, entschied er sich über den Begriff des Jahrgangs hinauszugehen und jedes Jahr, die vollständigste Form des Champagners zu kreieren. So hat er ein Haus gegründet, in dem alle Champagner das gleiche Niveau an Perfektion haben. Seit 1843 haben sechs Generation der Familie Krug die Vision des Hauses weitergetragen und das Savoir-faire bereichert.